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スペイン サラマンカの私の田舎ではオリーブ畑や、生ハム工場の牧場で飼育されるイベリコ豚が間近に見られます。休みになれば家族で自家製ワインを抱え川原や山へハイキング。イベリコのハムや母が作った自家製サラミやチョリソでサンドイッチを作って食べる、そんな環境で育ちました。

広大なスペインの土地で生まれ、長い年月にわたり世界中の人に愛され続けている理由に味、品質の良さはもちろんですが、どれもが身体にやさしい食品だということです。厳しい目で確かな食品を選びました。どれもが自信を持ってお勧めできるものばかりです。

弊社が取り扱うイベリコ食材は、スペインに四つあるイベリコ豚原産地の中で最も伝統のあるギフエロ産の製品です。ギフエロ地方は標高約1000メートルに位置し、寒く乾燥した冬、短い夏という気候で最高の熟成をする環境が整っています。